Itinéraire technique innovant combinant céréales, engrais verts et légumes en grandes cultures biologiques

Le maraîchage sur petites surfaces et le secteur des grandes cultures sont souvent considérés comme deux domaines distincts. 

L’essai mis en place tente de concilier ces deux secteurs. Cet vise à examiner s’il est envisageable de réaliser une production maraîchère sur de grandes surfaces en association avec des céréales ou des engrais verts qui jouent le rôle de couverts protecteurs.

Les attentes de ces deux secteurs peuvent-ils améliorer les marges des deux formes de structure mises en synergie : grandes cultures en agriculture biologique et maraîchage diversifié sur petite surface. La première verrait ses marges augmenter par la valorisation d’une culture jusque-là inenvisageable et la seconde verrait sa surface de production décuplée tout en bénéficiant d’un désherbage assuré sur de grandes surfaces. Elle pourra alors concentrer sa main d’œuvre sur des cultures à fortes marges sur son espace de production réduit et ainsi augmenter sa rentabilité tout en augmentant son volume de production. Le marché pourrait donc trouver des légumes bio, locaux et produits à un coût moindre.

Le rapport ci-joint décrit l'essai démonstratif réalisé en 2026 et présente ses résultats.