Observatoire des Filières Agricoles - Octobre 2026

Chaque mois, l’Observatoire des Filières Agricoles du Collège des Producteurs, en collaboration avec Biowallonie et DiversiFERM notamment, met en lumière les évolutions marquantes des filières wallonnes. 
Au travers du partage d'informations sur les retours de terrain et la situation au coeur des filières, cet outil vise à renforcer la compréhension entre acteurs de la chaîne de valeur et à soutenir la prise de décision à chaque maillon.  


 

Synthèse des points d’attention du mois octobre 

Septembre, c’était la canicule. Octobre, c’est la facture. 
Si la chaleur est retombée, ses effets se font encore sentir. Dans le même temps, la hausse des coûts de production s’installe durablement et touche désormais l’ensemble des filières wallonnes.

En porc, la situation s’est encore dégradée. Le porcelet est passé de 22 € à la mi-septembre à 19 € aujourd’hui, alors qu’il se vendait encore 29 € en juin. Concrètement, chaque porcelet vendu représente une perte pour l’éleveur.
En pommes de terre, les craintes de septembre se sont confirmées. Avec des rendements inférieurs à 35 T/ha en Wallonie et de petits calibres, la récolte 2026 s’annonce historiquement basse.

Quant aux intrants, la flambée annoncée le mois dernier se vérifie. Les engrais azotés pourraient passer de 450 à 500 €/T d’ici la fin de l’année, tandis que les carburants, l’énergie, les aliments pour animaux et les emballages suivent la même tendance.

Par ailleurs, l’abattoir d’Ath reste fermé, sans réouverture prévue, ce qui pèse lourdement sur les éleveurs en circuit court. L’ouverture de l’abattoir de Kortenaken, le 2 novembre, apporte certes un soulagement, mais sa capacité reste limitée. 

Enfin, le manque d’eau persiste : le débit des cours d’eau qui alimentent les piscicultures reste 69 % sous la moyenne, contre 68 % le mois dernier.
Pour autant, le tableau n’est pas entièrement sombre. Le prix du lait conventionnel remonte de 38,6 à 40,2 €/100 L, même s’il reste 24 % sous son niveau de 2025. De même, les ventes de truite se redressent progressivement : le recul en HORECA est passé de -68 % à -43 %. En viande bovine, les veaux de boucherie sont en forte hausse et le cheptel se reconstitue. Du côté du végétal, la vigne signe une belle année malgré les craintes de l’été, et les chrysanthèmes retrouvent enfin des prix plus justes.

Reste un paradoxe : en magasin, les prix alimentaires reculent (-0,28 % en septembre selon Statbel), alors que l’inflation globale grimpe à 4,69 %. Autrement dit, les prix payés par le consommateur ne suivent pas la hausse des coûts supportée par les producteurs.

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